Vous propose
La Carte de Saison


une cuisine de saison, où la fraicheur des produits du
marché influent
sur l'evolution constante de la carte

Carte Changée le 1 Juillet 2010

Les Entrées

Terrine de Foie gras au naturel, Toasts et Marmelade
de Saison                              16 €

Brochette de Gambas et St Jacques, sur une Salade de
Chou Rouge, Mousse de Citron                 16 €

Classique Soupe de Poisson "Maison", Rouille avec ses
Croutons et un Rapé de Comté *13 €

Tranche de Patta Négra (Jambon Cru Espagnol) et son melon à la Menthe, Croustillant de Fromage frais et
Touche de Muscat                                  14 €

 Carpaccio de Saumon au Citron vert, Croutons aux Herbes et Roquette   *14 €

Assiette Façon  « Tapas »sur le thème de nos Entrées pour Découvrir                  15 €

 Les Plats

Le Poisson du Jour (Loup, Daurade, Turbot ..) salade de Fèves, Champignons et Soja, Jus court Carotte            23 €

Pavé de Filet de Bœuf au Beurre d'Anchois, sur une Pastilla d'artichauts et Julienne d'endives         26 €

La Sole Rôtie à la Citronelle et son craquant de Tomates Fraiches, Touche de Basilic                            *18 €                                                                                                                          
Magret de Canard en étage de Quinoa, Chorizo et son jus de volaille au Piment d'Espelette     *17 €

Tournedos de Thon grillé et sa Langoustine en Tempura, celeri et cacao                                                  20 €

"Juste à la Poele" Ris de Veau, Gnocchis, Champignons,
jus au romarin                                                 22 €